Petits choux

De la religieuse aux gougères en passant par les profiteroles et les éclairs, la pâte à choux fait des merveilles ! Sans oublier tous ces classiques, l?auteur réinvente le petit choux et nous propose 30 recettes modernes et pleines de pep?s:20 recettes sucrées Petits choux tout chocolat Chouquettes à la nougatine Petits choux à la crème d?abricot Minichoux à la chantilly 10 recettes salées Mini-choux tomates cerise et ricotta Petits choux fèves-mascarpone Mini-choux à la roquette Toutes les recettes sont très joliment illustrées.