Les Bonnes Soupes Maison. Minestrone, soupes maraîchères, bouillabaisse, potage Saint-Germain et aut

Résumé : 50 recettes de soupes qui ont fait leurs preuves, regroupées dans un joli cahier vintage, pour passer de savoureuses soirées d'hiver : Bouillon de légumes ; Potage Condé ; Velouté d'artichaut ; Vichyssoise ; Bortch ; Minestrone florentin ; Soupe à l'oignon ; Potage à la citrouille de Saint-Jacques-de-Montcalm ; Velouté de crustacés ; Aïgo boulido. Des gravures anciennes animent une maquette simple et raffinée en bichromie.