Toutes les recettes de Vivement dimanche prochain

Mon cher Jean-Pierre, Il aura donc fallu que le canapé rouge de Vivement Dimanche prochain nous réunisse chaque semaine depuis quatre ans pour qu'enfin je m'intéresse à cet art que tu défends si bien : la cuisine. Si j'avais eu, adolescent, des professeurs aussi pédagogues, aussi passionnés que tu l'es, j'aurais sans doute entrepris de longues études ! Michel Drucker Chez Drucker et family, j'ai trouvé mon bonheur, la lumière de mes dernières années de télé, l'éthique, la déontologie, plus simplement, le respect des téléspectateurs. Faites-moi confiance, révérer ceux qui vous font roi, à la télévision, on les compte sur les doigts d'une main. Et encore ! Ainsi ce livre est ma façon de remercier les millions de téléspectateurs de Michel Drucker qui m'ont accueilli avec bienveillance. Jean-Pierre Coffe

Résumé : La disparition de Jean-Pierre Coffe a ému et attristé de nombreuses personnes, de ses fidèles amis (Michel Drucker, Laurent Ruquier, Philippe Geluk...) aux Français de toutes les classes sociales. Pour la fin d'année, les éditions Larousse publient ses derniers textes inédits qu'il nous avait confiés. Avec sa plume aussi tranchante que passionnément élogieuse, Jean-Pierre Coffe dit tout sur ses produits coups de coeur, ses produits coups de gueule et les arnaques à éviter. Il livre aussi ses recettes favorites et ses conseils d'achats, de préparation, de conservation... LE MEILLEUR DE J. P. COFFE ! - Un soir sous la tonnelle, les secrets d'un apéritif réussi  : tatin au fenouil, pissaladière, tourtes, fromages, ses vins préférés... - Moi, j'aime la soupe : bouillons, potages, veloutés, gaspacho... - Le plaisir d'une terrine ou d'une rillette maison - France, ta tripe fout le camp ! : la cervelle, la langue, le foie... - Faites sa fête au chapon ! : farci, poché et rôti, le faux chapon... - Mes amis, les farcis ! - Les cocos, rois des haricots ! - Le bonheur est dans les conserves et les bocaux ! - Le vinaigre maison, c'est facile ! - Mes confitures de vieux garçon.

Présentation de l'éditeur Contrairement à ce que l'on croit, les desserts faits maison, en plus d'être meilleurs reviennent moins cher. Ce n'est pas la farine, le sucre et les oeufs qui nous ruinent : Et cerise sur le gâteau, nous n'y trouvons ni conservateurs, ni colorants, ni acides gras trans, ni exhausteurs de goût... Tartes, crèmes, mousses, compotes. brownies, crêpes, gâteaux pour le goûter... Retrouvez dans cet ouvrage plus de 200 recettes faciles et pas chères pour vous régaler à petit prix'. Et pour cuisiner en famille, un pictogramme indique quelles recettes peuvent être réalisées avec les enfants.

Je souhaite à tous les lecteurs le même plaisir que j?ai éprouvé à « confiturer »: choisir les fruits en respectant les saisons, décider de leur transformation, éplucher, couper, tronçonner sont des moments de grande jubilation. Jouer les alchimistes au-dessus d?une bassine à confiture: quoi de plus joyeux? Jean-Pierre CoffeCette jubilation, Jean-Pierre Coffe a décidé de la faire partager en écrivant ses recettes. De l?abricot à la tomate, de la châtaigne à la fraise, du kiwi à la mirabelle ou à la pomme, cet ouvrage érudit et passionné présente plus de cinquante recettes de confitures et de gelées, accompagnées d?une histoire du fruit et de sa consommation. Les recettes, familières ou élaborées, sont précédées d?une introduction sur l?usage du sucre, le choix des fruits et du matériel nécessaire, la conservation des confitures et leur rôle dans l?équilibre alimentaire.