Patate douce

Plus de 150 soupes qui nous font du bien? A chaque légume sa soupe Des lentilles aux patates douces, du haricot coco au potimarron, le livre offre pour 40 légumes de saison des recettes simples et gourmandes. Classement alphabétique par légume.? Les soupes qui soignent Un chapitre dédié aux soupes crues et aux soupes santé qui intègrent des superfoods...? Les soupes à partager Une trentaine de soupes pour recevoir ou pour composer des repas complets et sains. Des pages dédiées aux accompagnements et au topping..? Chaque soupe est photographiée en mettant en valeur les ingrédients santé qu'elle va nous permettre d'utiliser.Notes Biographiques : Clémence Catz participe à l?élaboration de recettes pour des fabricants de produits bio, elle donne des cours de cuisine bio à Paris et anime un blog culinaire (Chez Clem). Elle est l?auteure aux éditions La Plage de Sarrasin l?alternative sansgluten, Chia, Cuisine veggie, les savoir-faire....

Les raisons de réduire ou supprimer les produits d'origine animale de notre alimentation ne manquent pas: c'est bon pour la santé, pour le portefeuille, pour l'environnement, et pour les papilles! Clea, la célèbre blogueuse, auteur de nombreux livres de cuisine bio, nous guide dans l'élaboration de repas sans viande ni poisson. Vous découvrirez que cuisiner végétarien, c'est s'ouvrir à un monde d'ingrédients qu'on ne soupçonnait pas forcément jusque-là. Grâce aux conseils nutritionnels du docteur Bernard-Pellet, vous apprendrez aussi à les associer dans des menus complets et équilibrés. Clea nous transmet de réels savoir-faire: composer des assiettes complètes, des plats uniques rapides pour toutes les occasions (du pique-nique au réveillon) et tous les publics, depuis les copines au régime jusqu'aux ados affamés. Des plats mythiques de la cuisine végétarienne, comme le tofu laqué au beurre de cacahuète, sont présentés pas à pas en photos; faire aimer les légumes aux enfants! Essayez la betterave sublimée dans des brioches roses, les coquillettes en gratin à la ratatouille et au sésame; recevoir différemment, autour d'une raclette végétarienne, de veggie burgers ou d'un wok comme à Bali; finir en beauté avec des desserts gourmands et équilibrés: mousse au chocolat végétale, pudding de tapioca à l'abricot et au lait d'amande...

Résumé : Pour commencer, en 10 minutes chrono, transformez les feuilles de kale en chips croustillantes et addictives ! Puis laissez-vous guider par les recettes de ce livre pour inviter le kale dans vos salades, smoothies, pestos, risottos et autres tartes salées. Il y a fort à parier que vous serez rapidement séduits par sa jolie personnalité, sa saveur acidulée et son incroyable teneur en oligoéléments, vitamines et antioxydants.