Chez Marcel. Restaurant
Il existe dans Paris quelques bouchons bénis, où la cuisine reste elle-même..." Curnonsky Avec le développement des chaines, des licences, des "concepts" désincarnés aux décors froids et aux plats tristes, on pensait qu'ils avaient disparus... Mais non ! Un bouchon irréductible résiste, portant haut les couleurs et l'atmosphère des bistrots d'antan : chez Marcel ! Il résume à lui tout seul cet emblème du patrimoine culinaire français : la vraie cuisine de bistrot héritée des bouchons lyonnais. Construit à la manière d'une carte de restaurant - des apéritifs aux desserts -, ce livre déroule les anecdotes, les histoires, les producteurs, les produits de référence et les recettes qui incarnent ce patrimoine culinaire " matériel " inestimable. ...Non, le vrai bistrot n'est pas mort ! Pierre Cheucle est le patron du restaurant parisien Chez Marcel, créé après-guerre dans la grande tradition des bouchons.
| Nombre de pages | 160 |
|---|---|
| Date de parution | 09/11/2016 |
| Poids | 952g |
| Largeur | 205mm |
| SKU: | 9782226321510 |
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| EAN | 9782226321510 |
|---|---|
| Titre | Chez Marcel. Restaurant |
| Auteur | Cheucle Pierre ; Bienassis Loïc ; Gorostarzu Patri |
| Editeur | ALBIN MICHEL |
| Largeur | 205 |
| Poids | 952 |
| Date de parution | 20161109 |
| Nombre de pages | 160,00 € |
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