Desserts pour diabétiques gourmands. 50 recettes faciles pour manger sain et gourmand

Catherine Chegrani-Conan est diététicienne-nutritionniste. Elle a publié de nombreux livres de référence, notamment les miracles de l'agar-agar et 110 aliments qui prennent soin de vous.

Ce guide commence par rappeler les besoins nutritionnels de l'organisme et les principes de base d'une alimentation équilibrée. Il propose ensuite une méthode à la carte: en fonction de votre âge et de votre mode de vie, vous pourrez composer le régime alimentaire qui vous convient. Réaliste, rassurant et pratique, il vous accompagne au quotidien, dans le respect de vos besoins autant que de vos envies. Loin des méthodes contraignantes et austères, il vous invite au bien-être.

Le régime sans gluten fait beaucoup parler de lui : c'est le régime outsider du moment pour perdre du poids, pour se sentir mieux... Or, il ne faut pas oublier qu'il est et reste avant tout un régime pour la vie pour de nombreuses personnes souffrant d'une intolérance au gluten, maladie de plus en plus fréquente nécessitant l'éviction de toute source de gluten de l'alimentation. Voici donc 150 recettes saines et savoureuses sans gluten, de l'entrée au dessert, qui apprennent à adapter judicieusement son alimentation. Une introduction très détaillée sur le gluten et les intolérances qu'il provoque, les aliments à consommer et ceux à éviter, etc. Des recettes toutes illustrées, avec la liste des ingrédients, le déroulé de la recette étape par étape, les temps de cuisson et de préparation, le niveau de difficulté. Pour chaque recette, des encadrés sur la diététique, le mode de consommation, une variante ou un tour de main, apportent des informations complémentaires.

Saviez-vous que la fraise est un puissant antifatigue, legingembre un excellent digestif, l'artichaut un allié précieuxdu foie? Que l'avocat prévient les maladies cardio-vasculairesou que la pomme fait diminuer le taux de cholestérol? Lasanté et le bien-être du quotidien sont dans notre assiette. Bienchoisir ses aliments permet de vivre mieux, en pleine forme.Et ce n'est pas la peine de courir les magasins spécialisés: lesaliments de tous les jours suffisent amplement. L'auteur en asélectionné 110 dont il faut absolument connaître les vertus.Chaque aliment est détaillé, avec les explications sur sesbienfaits santé et beauté et des conseils pour bien le préparer.Bon appétit et... bonne santé!