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Bras, le goût du jardin
Chapelle Cindy ; Fourié Yannick
PLUME CAROTTE
49,00 €
Épuisé
EAN :9782366721928
Partez à la découverte du jardin secret d'un des plus grands restaurants du monde...Plongez dans les goûts et les saveurs de plus de 250 plantes rares...Découvrez le talent de Michel et Sébastien Bras pour sublimer ces saveurs naturelles...C'est l'histoire d'un jardin comme il en existe tant en France. Pourtant, ce jardin est spécial. Blotti au creux de l'Aubrac, dans un écrin naturel aux couleurs de sienne, il domine le lac de Soulages. Ici se côtoient le cresson de Para, l'épazote, le tomatillo du Mexique, l'hémérocalle, le shiso et autres rau-ram. Des espèces d'ici et d'ailleurs aux spécificités organoleptiques étonnantes.Bienvenue dans le jardin personnel de la famille Bras.Michel l'a créé, en même temps que son restaurant, Le Suquet, aujourd'hui de renommée mondiale. Il l'entretient et le cultive, permettant à Sébastien, son fils désormais aux manettes du restaurant, de créer en permanence une cuisine aux saveurs surprenantes, incomparables, naturelles, de saison...Découvrez tous les secrets de cette famille hors du commun :- L'origine de leur cuisine végétale, son évolution avec l'expérience, l'importance de leur jardin.- Ce jardin personnel, une histoire sur plusieurs générations, le plaisir d'être au jardin, les voyages...- La grâce du végétal : les végétaux cultivés, ceux du terroir, les exotiques...- Leur utilisation en cuisine : comment les cultiver, l'art de la cueillette, leur place en cuisine, les bonnes associations.
Observer la nature et s'en inspirer afin d'installer et cultiver son propre potager, là est le fondement de la permaculture, et le principe abordé dans ce livre pratique. Sans se " prendre le chou ", tout un chacun a la possibilité de devenir un maraîcher en herbe et de créer son propre jardin nourricier productif, écologique et durable. Ce livre de poche, à emporter jusque dans son tablier, sera le guide parfait des amateurs de la nature, souhaitant comprendre le sol et installer intelligemment son potager pour pouvoir le cultiver avec fierté !
Vous vous sentez stressé(e) par toutes vos obligations, que ce soit dans le cadre professionnel ou personnel ? Vous ressentez le besoin de vous reconnecter à vous-même, de définir vos valeurs de vie ? Considérée à tort comme une simple pratique de relaxation, la sophrologie est bien plus que cela. A la fois utilisée pour réduire le stress, améliorer la confiance en soi, se préparer à la maternité, apaiser les douleurs chroniques ou encore réussir ses examens, la sophrologie est également une méthode de prévention de santé qui propose des exercices pratiques, très largement détaillés. Quel que soit votre objectif, cet ouvrage vous proposera ainsi des séances adaptées pour vous aider à l'atteindre, en toute sérénité. Que vous soyez novice en matière de relaxation, que vous ayez quelques notions préalables de sophrologie ou que vous ayez déjà effectué des séances chez un praticien, cet ouvrage est fait pour vous !
Et si vous décidiez de ralentir ? La Slow Life représente aujourd'hui un nouvel art de vivre. Profiter de l'instant présent, redéfinir ses priorités personnelles et professionnelles, porter un regard neuf sur le monde, tendre vers plus de simplicité, écouter son corps, apprendre à se connaître, gérer son stress, communiquer et partager, cuisiner... Autant de thèmes pour retrouver le chemin vers soi. A l'aide d'exercices de méditation et de sophrologie, d'inspirations et de réflexions, faites l'expérience de la Slow Life et laissez le calme s'installer en vous. Respirez... Ralentissez... Respirez... Ralentissez...
La méditation de pleine conscience invite à s'éveiller au moment présent simplement, sereinement, intensément. Elle propose autant de moments qui, avec la pratique, apportent un véritable équilibre émotionnel, préservent la santé et renforcent les ressources positives de chacun. Installé(e) sur un coussin au sol dans le calme, assis(e) dans le bus en ville, allongé(e) sur l'herbe bercé(e) par le chant des oiseaux, debout en cuisinant sur fond de rires d'enfants... Nul besoin d'un contexte déterminé pour méditer. Lamour, le lâcher-prise, la nature, le souffle, la beauté... Tout est objet de méditation. Il suffit de s'inscrire, ici et maintenant, dans l'instant présent. On peut ainsi s'ouvrir à la pleine conscience lors de ses activités quotidiennes, grâce à des méditations simples et des exercices pratiques. Cet ouvrage vous accompagne pour en faire l'expérience.
Résumé : Tout ce que vous devez savoir en 50 graphiques ! Voici l'atlas graphique du thème du XXIe siècle ! Le changement climatique est un phénomène très complexe dont les effets multiformes sont difficiles à comprendre. Ce livre explique tout cela clairement et simplement en 50 graphiques. Sécheresse et vagues de chaleur, mais aussi périodes de froid, inondations et fortes pluies : la crise climatique est devenue un problème mondial que personne ne peut plus ignorer. C'est ici qu'intervient Le livre du climat : avec le soutien de nombreux scientifiques, l'auteure a transformé les données scientifiques complexes sur le changement climatique en infographies faciles à comprendre, à destination de ceux qui veulent non seulement comprendre, mais aussi agir. Un livre de base pour les citoyens intéressés, les élèves et les étudiants, les politiciens et tous les jeunes militants de " La Grève mondiale pour le futur ", ou d'" Extinction Rebellion ". Quelles sont les causes et les effets du réchauffement climatique ? Quelle est la force d'influence de l'Homme ? Que peut-on faire pour lutter contre le changement climatique ? Pour répondre à ces questions et à bien d'autres, l'auteure a compilé et synthétisé en infographies claires et lumineuses d'innombrables études et données. Attachant une importance particulière à la présentation des solutions, elle nous montre ce que chaque individu peut faire et ce qui doit se passer en politique et en économie pour maintenir un climat viable pour tous.
Oui, la biodiversité nous concerne tous ! Et oui, nous pouvons être des acteurs efficaces à bien des niveaux : dans notre maison ou notre jardin, mais aussi dans la rue devant chez nous, à l'école de nos enfants, dans l'entreprise où nous travaillons... Mettons-nous bien cela dans la tête : nous ne pouvons pas vivre sans la biodiversité, la nature, la faune et la flore. En effet, la biodiversité nous nourrit, nous soigne, nous protège contre les accidents naturels, nous inspire depuis les temps préhistoriques et nous émerveille. C'est le crédo de Jean-François Noblet, écologue passionné, qui résume dans ce guide pratique tout ce qui peut être fait concrètement, chacun à notre échelle, pour protéger et restaurer la nature dans tous les domaines de notre vie quotidienne. Car nous sommes tous des citoyens concernés, et nous pouvons agir à bien des niveaux : chez nous, bien sûr, dans notre maison ou notre jardin, mais aussi, comme des " porteurs de bonne parole ", dans notre rue et notre quartier, dans l'école de nos enfants ou l'entreprise dans laquelle nous travaillons, dans les hôpitaux, sur les parking et les routes, au coeur des espaces verts, des forêts et des rivières de notre commune... Jean-François Noblet ne se limite pas à de bonnes intentions. Il donne les plans et les conseils techniques pour la réalisation, par exemple, de prairies sauvages, de passerelles à écureuil, de passages à faune sous les routes pour les amphibiens. Il explique comment neutraliser une baie vitrée qui tue les oiseaux ou végétaliser le toit d'une usine... et donne même des pistes pour faire des cimetières de véritables réserves naturelles ! Ce livre, fruit d'une grande et longue expérience de terrain et d'expérimentations réussies, est l'outil indispensable pour tous ceux qui veulent agir concrètement chez eux et tout autour de chez eux, avec l'ensemble des acteurs de la vie locale, et convaincre un élu, un agent communal, un directeur d'école ou un responsable d'entreprise de l'impérieuse nécessité de tenir compte, chaque jour, de la biodiversité.
Savez-vous que le baobab de Grandidier est l'arbre à l'envers ? Haut de 18 mètres, il semble avoir ses racines sur la tête, comme s'il avait été planté... à l'envers ! Connaissez-vous le surnom du saman ? C'est l'arbre à pluie. Mais n'imaginez pas que ses feuilles vous abriteront des gouttes. Au moindre nuage gris, il les replie vers le bas pour laisser passer l'eau... et arroser ses pieds ! Avez-vous déjà croisé un troupeau d'" arbres mammouths " ? Ils ne passent pas inaperçus... Plus de 80 mètres de haut et près de 2 000 tonnes chacun ! Bizarbres mais vrais, ces séquoias. Seize arbres extraordinaires livrent ici leurs histoires, leurs secrets, leurs aventures, ainsi que celles de leurs visiteurs. Par exemple, les potamochères semblent bien téméraires. Ces drôles de cochons sauvages se régalent des fruits du saucissonnier sans craindre de finir eux-mêmes... en saucisson ! Ce bel album au grand format va vous surprendre ! L'auteure mêle humour, poésie et botanique, avec délice ! Elle nous raconte ces incroyables histoires d'arbres à travers plusieurs styles littéraires - calligramme, fable, relation épistolaire... Les illustrations entièrement réalisées à la peinture viennent sublimer cette magnifique galerie de portraits. Bizarbres, vous avez dit Bizarbres ? Comme c'est Bizarbres...
Le jardin, quel fabuleux terrain de jeux ! On peut y goûter des fruits et légumes délicieux, y fabriquer des jouets et des sifflets, y protéger les animaux, y voyager, y bricoler, y créer... Tout cela grâce aux mille et une idées de cette nouvelle collection. L'aventure au jardin bio commence ! Comment voyager dans le monde entier et aussi faire un tour au fil de notre Histoire, sans bouger de son jardin ? C'est très simple, car, en parcourant les pages de cet ouvrage, tu pourras comprendre comment étaient les jardins de la Préhistoire, du Moyen Age ou ceux de la Renaissance... mais aussi voir que, de leurs voyages, les hommes ont rapporté des cultures du monde entier. Tu apprendras, par exemple, comment faire une mini rizière dans un aquarium, créer un jardin libanais, ou encore découvrir la fabuleuse technique amérindienne des " 3 soeurs d'Amérique ", où les cultures s'entraident mutuellement ! Grâce à ces activités naturelles et ludiques, ton jardin deviendra un jardin du monde et toi, un aventurier ! Dans la même collection : - Les aventuriers au jardin bio FABRIQUENT LEURS JOUETS - Les aventuriers au jardin bio CUISINENT AU NATUREL - Les aventuriers au jardin bio EXPLORENT LES SCIENCES - Les aventuriers au jardin bio ACCUEILLENT LES ANIMAUX - Les aventuriers au jardin bio CONSTRUISENT DES CABANES - Les aventuriers au jardin bio CREENT ET DECORENT - Les aventuriers au jardin bio SONT DES ARTISTES (nouv.)