Les imposteurs du bio

Parmi les troubles alimentaires, l'anorexie mentale des adolescentes a une place et une gravité particulières. C'est un processus dont les implications biologiques, familiales et culturelles sont ici envisagées dans leur rapport avec le fonctionnement psychique. Après un rappel de la clinique typique, des critères diagnostiques et pronostiques, des formes cliniques particulières et des formes nouvelles, l'ouvrage envisage successivement les déterminants de l'anorexie mentale dans leurs rapports avec l'adolescence et la féminité. Une illustration clinique commentée d'un cas en psychothérapie, puis en psychanalyse, conduit à étudier plus précisément la place et les fonctions des sensations corporelles, de la potentialité mélancolique, des défenses par déni, clivage et projection, et du fonctionnement pulsionnel archaïque. La problématique narcissique et celle des liens aux objets sont également centrales dans les deux cas cliniques qui sont ensuite commentés à propos des rapports de l'anorexie-boulimie et des addictions. Les conclusions thérapeutiques envisagent l'ensemble du problème. Cette nouvelle édition a été mise à jour et enrichie de nouveaux développements. Biographie de l'auteur Bernard Brusset, est psychiatre et psychanalyste, membre de la Société psychanalytique de Paris, professeur émérite de l'Université Paris V René Descartes.

Résumé : Trois ans après le succès de son best-seller, Vous êtes fous d?avaler ça !, Christophe Brusset poursuit son combat contre les dérives du food-business. Avec le même sens de l?humour et des anecdotes toujours aussi étonnantes, il dénonce la généralisation de la malbouffe industrielle ainsi que les dégâts provoqués en termes de santé publique. Fort de son expertise, il vous explique comment éviter les principaux pièges tendus par les fabricants et leurs lobbies, mais aussi par la grande distribution et ses as du marketing. Après avoir levé le voile sur la valse des étiquettes, des labels et autres appellations plus ou moins sérieuses, Christophe Brusset vous accompagne rayon par rayon dans les méandres de votre supermarché. Des produits frais aux denrées du petit-déjeuner en passant par les plats surgelés, il multiplie les conseils et les mises en garde. Grâce à son guide de survie en grande surface, vous ne ferez plus jamais vos courses les yeux fermés ! "Une boussole indispensable pour manger sain sans se ruiner et survivre dans la jungle de la malbouffe !"

Résumé : Matières premières avariées, marchandises trafiquées, contrôles d'hygiène contournés, Christophe Brusset dénonce les multiples dérives dont il est, depuis vingt ans, le complice ou le témoin dans les coulisses de l'industrie agroalimentaire. A 44 ans, cet ingénieur de haut niveau devenu dirigeant au sein de groupes internationaux a décidé de "faire son devoir" et de briser la loi du silence. Piment indien rempli de crottes de souris, thé vert de Chine bourré de pesticides, faux safran marocain, viande de cheval transformée en boeuf, confiture de fraises sans fraises, origan coupé aux feuilles d'olivier : les arnaques qu'il révèle sont nombreuses, mais ses conseils rassemblés dans son "guide de survie en magasin" devraient vous permettre d'en déjouer la plupart ! Christophe Brusset raconte la course de vitesse planétaire entre fraudeurs pour fournir aux industriels des matières premières toujours moins chères. Son récit effarant est une plongée saisissante et pleine d'humour dans un monde sans foi ni loi.

Faisant suite à son best-seller Vous êtes fous d'avaler ça ? ! et pour répondre aux milliers de lettres reçues, Christophe Brusset, acheteur pour une firme agroalimentaire, nous guide dans les rayons des supermarchés. Fort de son expérience, il ne se contente plus de dénoncer la malbouffe, ses scandales et ses dangers mais nous explique comment décrypter les étiquettes, trier les labels, sélectionner les meilleurs produits afin de contourner les pièges tendus par la grande distribution. Avec beaucoup d'humour et autant d'anecdotes, il lève le voile sur bien des secrets et propose des solutions. Suivez le guide ? !