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TANIS 2
BRISSAUD/ZIVIE
NOESIS
100,00 €
Épuisé
EAN :9782911606779
Le second volume de la série Tanis, Travaux récents, 1997-2000, affiche une continuité dans l'esprit et les perspectives qui ont présidé à son élaboration, deux ans seulement après le premier : présentation des travaux en cours, publication des recherches récentes et réexamen de documents anciens. Ce court laps de temps n'en a pas moins permis, grâce à des campagnes de fouilles intensives, des progrès majeurs dans la connaissance de nouveaux secteurs du site, abordé sous un angle global : ainsi, le sommet du tell ou encore le vaste plateau central. L'accent a été mis sur deux zones appartenant au temenos du Temple d'Amon : l'énigmatique structure elliptique, objet archéologique rare, topographiquement symétrique des tombes royales et chronologiquement leur contemporaine, ainsi que le Bâtiment aux papyrus, daté de la XXXe dynastie. L'une et l'autre sont analysées sur le plan archéologique et historique. Le matériel mis au jour est présenté dans des catalogues exhaustifs ou des analyses typologiques fines pour la céramique. Enfin, l'étude d'un groupe de statues ptolémaïques, jadis exhumées par Pierre Montet, vient éclairer l'histoire de la Tanis tardive, en confrontant les données textuelles aux découvertes récentes sur le site.
La truffe est rare et précieuse, mais elle n'est pas un mythe. A mesure qu'elle se raréfie, elle semble appartenir de plus en plus au monde fabuleux dans les esprits de nos contemporains. Ils en viennent à ne plus oser y toucher, à ne pas savoir comment l'aborder. L'objectif de ce livre est de donner au consommateur non averti toutes les clés permettant de comprendre et cuisiner la truffe. Ce livre est rédigé sous forme de questions factuelles et simples que peuvent se poser des utilisateurs de base. Ces réponses existent, mais elles sont éparpillées et difficiles d'accès. Pierre-Jean Pébeyre les réunit en un volume pratique, véritable manuel d'utilisation de la truffe.
Brissaud Sophie ; Delafon Marie ; Basset Frédériqu
Résumé : 40 recettes faciles à réussir pour faire chanter vos casseroles, régaler vos papilles, et mettre de la couleur dans votre quotidien. Attention, vous êtes prêts ? Vos légumes et vos fruits vont vous surprendre... La collection "Tout est bon dans...", ce sont des cahiers de cuisine végétarienne, dédiés chacun à un légume ou à un fruit, comme autant d'hymnes à leurs saveurs. L'occasion de réinventer la carotte, la pomme de terre, la tomate, la courgette, le poireau, la courge... Comment utiliser chaque produit dans sa totalité pour ne rien gaspiller ; varier les modes de préparation pour en tirer le meilleur parti ; explorer toutes les façons possibles de les cuire, de les associer, de les assaisonner ; jouer avec leur goût et leur texture.
Les interventions de soin psychique visent généralement à atteindre, le plus rapidement possible, un état prédéfini représentant un mieux-être. Aborder le soin psychique à partir de ce modèle traditionnel rencontre aujourd'hui d'importantes limites. Les découvertes contemporaines, notamment la plasticité cérébrale, influent sur la conception de la vie psychique et semblent offrir une nouvelle façon d'appréhender la souffrance psychique et la psychothérapie, comprise alors comme une mutation. Ainsi se construit, délaissant le paradigme de la psychothérapie traditionnelle, le nouveau paradigme de la mutation. Selon l'auteur, le clivage éthique, anthropologique et épistémologique, séparant le paradigme traditionnel et le paradigme de la mutation, situe ce dernier hors du champ médical. L'implication que requiert une pratique psychothérapeutique dans ce cadre impose des dispositifs pédagogiques plus proches du compagnonnage que de l'enseignement académique. Cette réflexion de fond, qui contribue à la recomposition en cours du "champ psy", est accessible à toute personne intéressée par la psychothérapie.
Rome, automne 1570. On court les fêtes somptueuses des princes et des cardinaux. Le vin de Frascati coule à flot et les courtisanes sont belles.François - le héros de Meurtres à la pomme d'or, est devenu secrétaire de Bartolomeo Scappi, le cuisinier personnel du pape. Il l'aide à rédiger son Opera, recueil de quelque mille recettes, toutes plus délicieuses et innovantes les unes que les autres : tourte aux asperges, crème à la hongroise, gâteau d'aubergines, papardelles au bouillon de lièvre, pigeon a la sauge... François et ses amis, les peintres de la nouvelle maniera, des poètes et des chercheurs de merveilles s'adonnent à tous les plaisirs de la dolce vita. Mais des événements inquiétants se précipitent : le peintre Arcimboldo est enlevé, François est victime d'un odieux chantage, une fête amoureuse vire à l'orgie et au massacre. François saura-t-il déjouer les pièges d'un cardinal collectionneur d'art ? Echappera t-il à l'Inquisition. Le lecteur, friand d'aventures et de gastronomie, le suivra de Rome à Naples, puis jusqu'à Genève. Sa quête s'inscrit dans celle de l'Histoire, où les bouleversements de la fin de la Renaissance, les violences et la mort attisent le goût du beau et de la vie.