CERTIFICATION ISO 22000. LES 8 CLES DE LA REUSSITE !
Depuis quelques années, l'évolution des règles du commerce international et les exigences croissantes des consommateurs ont fait de la sécurité des aliments une préoccupation majeure des acteurs de la filière alimentaire. La maîtrise de la sécurité des aliments devient un enjeu essentiel. C'est pourquoi le droit européen a imposé la référence aux principes HACCP. La deuxième édition de ce best-seller intègre les nouvelles évolutions des référentiels PAS 220-ISO/TS 22002-1, PRP 22000 et la nouvelle certification FSSC 22000. Davantage d'exemples sont donnés pour mieux comprendre la réponse aux exigences de la norme. Olivier Boutou se livre à un exercice qui lui est coutumier, celui d'offrir à son interlocuteur une lecture simple et accessible de modèles souvent complexes. Le sommaire s'articule autour de plusieurs clés essentielles comme : Comment respecter les exigences de base en matière de sécurité des denrées ? Où en sommes-nous par rapport à la sécurité de nos produits ? Comment planifier le système de management de la sécurité des aliments ? Quelles sont les méthodes et les moyens à utiliser pour mettre en oeuvre efficacement notre système de management ? Que faisons-nous en cas d'accident ? Comment s'assure-t-on que les méthodes et les moyens mis en oeuvre sont efficaces ? Avec pour chacune une structure récurrente : le rappel des exigences en lien avec la clé, sa finalité, la méthodologie et les pratiques types issues des entreprises de la chaîne alimentaire et des secteur connexes. Forte du succès de la première édition, cette mise à jour va s'imposer plus que jamais comme la référence dans le monde de l'agroalimentaire !
| Date de parution | 28/10/2010 |
|---|---|
| Poids | 549g |
| Largeur | 170mm |
| SKU: | 9782124652709 |
| wmi_id_distributeur: | Not set |
| Is Salable (from plugin): | Yes (In Stock) |
| Is Salable (direct MSI check): | Yes (In Stock) |
| Distributor Name: | Par défaut |
| Availability Value: | 0 |
| Availability Label: | Epuisé |
| Match Result: | |
| Default Availability (Config): | 0 - Epuisé |
| Raw Config Mapping: |
Array
(
[_1772119784121_121] => Array
(
[id] => 12707000
[name] => 12707000
[availability] => 1
[activation_attribute] => 1
)
)
|
| EAN | 9782124652709 |
|---|---|
| Titre | CERTIFICATION ISO 22000. LES 8 CLES DE LA REUSSITE ! |
| Auteur | BOUTOU OLIVIER |
| Editeur | AFNOR |
| Largeur | 170 |
| Poids | 549 |
| Date de parution | 20101028 |
| Nombre de pages | 0,00 € |
Pourquoi choisir Molière ?
Du même auteur
-
DE L HACCP A L ISO 22000 MANAGEMENT DE LA SECURITE DES ALIMENTS
Résumé : La qualité irréprochable des produits exigée par le consommateur final, la maîtrise des risques liés à la sécurité des aliments et l'internationalisation des échanges sont autant d'enjeux auxquels doivent faire face les acteurs du marché agroalimentaire. La nouvelle édition de ce livre, bestseller dans l'univers de l'agroalimentaire, s'appuie sur des retours d'expérience de professionnels du secteur. Toute entreprise qui se doit de mettre en place la méthode HACCP, y trouvera : - une analyse de l'environnement des référentiels dans le secteur agroalimentaire, - une présentation de l'HACCP afin d'en faciliter la mise en place, - un décryptage de l'ISO 22000, - des éléments de management à développer, - en bref, des outils et des méthodes pour réussir son plan de maîtrise sanitaire ! Olivier Boutou décrypte avec minutie et de façon pédagogique ces référentiels clés et accompagne DG, consultants, formateurs,? dans la mise en place d'un management de sécurité des denrées alimentaires? efficient. Un livre à consommer sans modération et en toute sécurité !ÉPUISÉVOIR PRODUIT38,50 € -
Un vain février
Un vain février donne en quelques pages des mots pour ceux qui n'en trouvent pas. Chaque vent, regard, rire, absence ou soupir forme un vers. Dans une écriture réconfortante et curative, le mélange et le choix des styles résultent de la résonance de chaque journée. Les phénomènes physiques se mélangent aux sentiments, pour que tout le monde puisse se reconnaître dans ce souffle tendre que l'on peut déposer à n'importe quel moment de sa journée. Le début d'un coeur épris jusqu'à sa résolution, voici comment se traduit les quelques mois intenses d'un jeune poète et comédien qui n'a pu garder son regard au fond d'un tiroir.ÉPUISÉVOIR PRODUIT14,05 € -
Licier créateur
Abandonnant la peinture et la sculpture traditionnelle, j'ai choisi de me consacrer à la "sculpture textile" et plus précisément à la tapisserie sculptée et en bas reliefs. Mais la trame et la chaîne exigent une discipline stricte. Après l'apprentissage des bases classiques aux Beaux Arts, c'est à Aubusson que j'apprenais la basse lice, puis la haute lice et le tissage. Sous l'égide de Jagoda Buis et Maryn Varbanov, j'intégrais en 1975 l'atelier de tapisserie de la Cité internationale des Arts à Paris...ÉPUISÉVOIR PRODUIT28,01 €
Du même éditeur
-
-
-
70 tableaux de bord pour la qualité de vie au travail / Petit guide d'ergo-psychopathologie
Dans la sphère du travail, le comportement humain est l'un des principaux éléments à l'origine des risques psychosociaux (RPS). Les dérives de ces comportements augmentent la probabilité des dysfonctionnements de tous ordres dans l'entreprise, non-qualité en tête. Elles peuvent rapidement provoquer l'apparition de troubles ergo-psychopathologiques (TEP). Il est donc essentiel de pouvoir se fier à des points de repère qui indiquent les paliers de ce processus mortifère afin d'éviter les drames que l'actualité récente a révélés au grand jour. Comment diagnostiquer ces comportements, évaluer leur niveau de risque et prévenir les TEP qui en résultent ? En 70 tableaux et 500 indicateurs, l'auteur, ergonome et psychologue, chercheur et praticien, propose un exercice d'évaluation instructif. L'utilisation et l'analyse de ces tableaux permettent de construire des actions de prévention qui consistent essentiellement à améliorer les compétences relationnelles de tous et du management en particulier, qui se doit d'être exemplaire. Grâce à l'éclairage apporté par ces indicateurs, chacun peut prendre conscience à la fois de son comportement pathogène et des conséquences du comportement d'autrui sur son équilibre psychologique et l'harmonie des relations professionnelles. Et au final, sur l'efficacité de l'organisation !ÉPUISÉVOIR PRODUIT33,50 € -
L'absentéisme au travail de l'analyse à l'action
Résumé : En moyenne, un salarié français est en arrêt maladie une douzaine de jours par an. Les enjeux de ce phénomène suscitent des débats passionnés. Pour réduire l'absentéisme, l'identification des causes est primordiale : elle est à la base d'un plan d'action efficace. Ȧ partir de cas concrets, ce livre vous aidera à agir grâce : ? au panorama des origines de l'absentéisme ; ? à l'analyse des atouts et des limites des principales actions menées par les entreprises ; ? à des conseils méthodologiques, notamment les Dix commandements à suivre pour faire baisser durablement les absences. DRH, managers, dirigeants, l'absentéisme n'est plus une fatalité !ÉPUISÉVOIR PRODUIT28,01 €
