LA DIETETIQUE DU CERVEAU

Que sont devenus l'omelette aux cèpes, le petit salé aux lentilles, le civet de nos grands-mères ? Les nourritures animales sont indispensables à notre corps, à notre forme, aux joies de nos repas. Le raz-de-marée diététique semble faire du mangeur moderne un mutant fuyant les viandes et les graisses. Jean-Marie Bourre part en guerre contre les chichis modernes et les égarements agro-alimentaires.

Lait, yaourts et fromages sont sur la sellette. On déclare même, parfois, qu'ils favoriseraient l'ostéoporose, qu'ils seraient source d'obésité, de diabète, d'hypertension ou encore de cancer. Mais où se situe le vrai? Où est le faux? L'un des meilleurs spécialistes des graisses nous propose les clés d'une compréhension avertie de ce qui se trouve dans nos assiettes. Tout savoir sur les apports indispensables des produits laitiers et leurs bienfaits.

Résumé : La bière fait-elle grossir ? Mille idées reçues entourent cette boisson ancestrale. Et pourtant, que de clichés, d'erreurs grossières ! Le docteur Jean-Marie Bourre s'emploie à réhabiliter la bière, montrant qu'une consommation modérée et régulière peut même avoir des effets bénéfiques pour la santé. N'apporte-t-elle pas à l'organisme des éléments nombreux et indispensables comme certaines vitamines si nécessaires à notre équilibre ? Mais aussi quelques oligo-éléments qui nous manquent ou un apport bienvenu et mesuré de calories ? Racontant son histoire, ses méthodes de fabrication, ses qualités, les différentes variétés qui existent, à la fois tourné vers le grand public et fondé sur des données scientifiques sérieuses, " De l'épi au demi " brosse le portrait précis et rassurant, enquêtes rigoureuses à l'appui, d'un produit qui mérite mieux que l'image qu'on en donne. La bière, un aliment, un atout pour la santé, mais aussi un plaisir.

Comment rester concentré tout au long de la journée ? Comment éviter coups de pompe et somnolence ? Comment conserver et développer votre mémoire ? Comment stimuler votre vivacité intellectuelle ? Comment bien dormir ? Comment améliorer votre sexualité ? Comment développer et entretenir vos possibilités physiques ? Sur toutes ces questions, comment faire le tri entre conseils sérieux et recettes de bonnes femmes ? Que peut-on croire ou ne pas croire ? Le docteur Bourre répond en expliquant ce que la diététique peut véritablement apporter.