Cuisine végane pour les enfants

Ce livre a pour ambition de vous faire découvrir 34 légumes anciens disparus de nos assiettes, ainsi que 7 légumes méconnus nouvellement apparus sur les étals de nos marchés. Il vous raconte leur histoire, accompagnée de détails pratiques : appellations diverses, description, disponibilité, utilisation en cuisine et apports nutritionnels. Chaque information, dûment vérifiée, s'appuie sur une importante bibliographie fournie en fin d'ouvrage. Dans une seconde partie, 71 recettes vous sont proposées afin de poursuivre avec gourmandise la découverte de ces légumes.

Comme la plupart de nos habitudes quotidiennes, le contenu de nos assiettes est un révélateur de notre personnalité et peut devenir un acte militant par le choix des aliments qui le composent. C'est précisément le cas de l'alimentation végétarienne. Ce livre a pour ambition de vous livrer un panorama aussi complet que possible des tenants et aboutissants d'une alimentation méconnue, et au sujet de laquelle beaucoup d'erreurs sont trop souvent colportées. Des origines du végétarisme à la façon de le mettre en pratique en passant par ses implications sur notre santé, toutes les questions essentielles que vous pouvez vous poser sur ce sujet sont abordées en profondeur à la lumière des recherches les plus récentes et les plus fiables.

Résumé : Voici un beau-livre pour vous faire découvrir le végétarisme, son histoire et ses bienfaits pour notre santé. Dom Compare présente ici une philosophie de vie, celle du végétarien épicurien et, au-delà de nos assiettes, un véritable engagement au service du monde animal et de notre environnement. Après Les Légumes oubliés, il revient avec ce nouvel ouvrage agrémenté d'une centaine de recettes originales pour nous faire saliver les papilles !

Etre propriétaire d'une maison ancienne est trop souvent perçu comme une source de problèmes plutôt que comme un avantage. Dans le domaine de la construction, le "vieux" a toujours souffert d'une image négative : une maison ancienne est fragile, inconfortable, inadaptée aux conditions de vie moderne ... Il convient donc de porter un autre regard sur la maison, s'efforcer d'en connaître l'histoire, analyser avec justesse les problèmes qui peuvent s'y manifester et trouver les réponses adéquates pour assurer sa pérennité tout en lui conservant son charme.