Auguste Escoffier. Préceptes et transmission de la cuisine de 1880 à nos jours

Le guide Ulysse Escale à Buenos Aires est l'outil idéal pour tirer le maximum d'un court séjour ou d'un week-end à Buenos Aires, capitale et plus grande ville de l'Argentine. A découvrir dans la métropole argentine : le Centro Civico, le vieux centre, le Microcentro, Puerto Madero, le Barrio Norte, Palermo et les parcs. Pratique de par son format et l'organisation de son contenu où l'on trouve l'essentiel en un coup d'oeil, le guide de voyage Escale à Buenos Aires vous révélera tous les secrets et les bonnes adresses de Buenos Aires. Le guide Escale à Buenos Aires est ultra-pratique grâce à sa structure facile à comprendre en un clin d'oeil et à utiliser sur place. La première section intitulée "Le meilleur de Buenos Aires" met en lumière ce que la ville a de mieux à offrir et facilite l'organisation générale de votre escapade. La section "Explorer Buenos Aires" propose ensuite une dizaine d'itinéraires clés en main pour ne rien manquer des différents quartiers de la ville. Pour chaque itinéraire, un plan double-page clair et précis indique le tracé du circuit, en plus de localiser attraits, cafés, restaurants, bars, boîtes de nuit, salles de spectacle, boutiques et hôtels. Impossible de louper quoi que ce soit ! Qui plus est, un système d'étoiles et de labels coup de coeur guide le lecteur vers les adresses qui se démarquent. Le chapitre "Buenos Aires pratique", bourré de renseignements livrés de manière succincte et aisément repérable, complète l'ouvrage et vous donne de l'information utile sur les vols, la température, les accès et bien d'autres. A tout cela s'ajoutent des cartes additionnelles sur les rabats de la couverture - vue générale de la ville, zoom sur le centre-ville, plan du métro de Buenos Aires.

De toutes les créatures humaines, la Vierge Marie, la "toujours aimée de Dieu", est sans aucun doute celle qui a inspiré le plus les peintres, les compositeurs, les poètes et les écrivains catholiques. Dans ce florilège de textes et de poèmes réunis par Jean-Jacques Boucher, nous retrouvons des chants et cantiques traditionnels mais aussi des prières, des méditations, des réflexions cueillies au cours des siècles et reproduites dans l'ordre chronologique. Les signatures de Clément Marot, Villon, saint François de Sales, ou saint Louis-Marie Grignion de Monfort voisinent avec celles du cardinal de Bérulle, Péguy, Francis Jammes, Paul Claudel, Marie Noël pour n'en citer que quelques-unes. L'auteur de cette anthologie a eu la bonne idée d'y adjoindre quelques textes aussi émouvants et "historiques", tels que la "Consécration de la France à la Vierge" par Louis XIII, la "Consécration du genre humain au C?ur Immaculé de Marie" par Pie XII et "L'Acte d'offrande du monde à la Vierge de Fatima" par Jean-Paul II. Inépuisable litanie qui faisait dire au saint Curé d'Ars: "Vierge Marie, quand on parle des choses de la terre, on se lasse, mais quand on parle de vous, c'est toujours nouveau!"

Résumé : Ulrich-Frédéric Woldemar, comte de Lowendal est certainement le plus européen de nos maréchaux de France. Issu des rois de Danemark, né en Saxe, ayant servi en Saxe, en Pologne, en Autriche, en Russie pour terminer au service de la France. Il participe à tous les conflits du XVIIIe siècle. Les hommes de son régiment, issus de nations différentes, sont commandés dans leur langue maternelle. Entrant au service de la France à la demande de son compatriote et ami le maréchal de Saxe, il fut l'un des plus brillants officiers généraux du roi Louis XV, participant aux victoires de Lawfeld et Fontenoy. Il offre au roi Louis XV la plus belle et la plus stupéfiante victoire : la prise de l'invincible Berg op Zoom en Hollande, à la surprise et la consternation de l'Europe entière. Devenu français, il est l'un de nos plus grands maréchaux, mais aussi le plus méconnu car même sa tombe est anonyme.

Résumé : Prince de France méconnu, son dernier acte fut, en mourant, d'annoncer publiquement que son épouse Marie-Caroline attendait un heureux événement. C'était l'annonce de la naissance de l'enfant du miracle, Henri, duc de Bordeaux, comte de Chambord. Charles Ferdinand d'Artois, duc de Berry, est le second fils du roi Charles X. Il quitte la France à l'âge de onze ans à cause de la Révolution. Il ne la retrouvera qu'à l'âge de trente-six ans, après avoir erré dans toute l'Europe. Il se marie à trente-huit ans et est assassiné par Louvel quatre ans plus tard. D'un caractère coléreux, mais d'une grande bonté, il était un excellent militaire, un compagnon fidèle, un amateur d'art éclairé, mais aussi le portrait vivant du bon roi Henri IV. En lui bouillait le sang des Valois et des Bourbons.