Le goût du sucre. Plaisir et consommation

Résumé : La Cuisine des pays nordiques lève le voile sur cette région du monde et sa tradition culinaire aux ingrédients souvent méconnus. Magnas Nilsson, chef du célèbre restaurant Fäviken. Magasin. et en Suède, a réuni plus de 700 recettes glanées au fil de ses voyages dans les pays nordiques : Danemark, îles Féroé, Finlande, Groenland, Islande, Norvège et Suède. Magnus Nilsson guide le lecteur pas à pas pour préparer des plats nordiques traditionnels (gravlax, boulettes de viande ou confiture d'airelles) ou plus contemporains (soupe de cynorrhodon. travers de porc farcis aux pruneaux oui bière au genièvre). Le livre est également richement illustré de photographies prises par l'auteur au gré des paysages et de ses rencontres avec les habitants. Viandes, poissons, légumes, pains, pâtisseries et desserts : La Cuisine des pays nordiques aborde tous les types de plats. Les recettes sont réalisables à la maison, même par des cuisiniers débutants. Passionnants à lire, les textes narratifs traitent des traditions culinaires des pays nordiques, des ingrédients et des techniques spécifiques comme le fumage ou la conservation des aliments. Outre es plats du quotidien, vous découvrirez les plats traditionnels réalisés pour des occasions spéciales comme la fête de Midsummer. La Cuisine des pays nordiques est le recueil de recettes nordiques le plus complet à ce jour. Il rejoint ainsi la collection des incontournables livres de cuisines nationales et régionales de Phaidon avec Mexique, Thaïlande ou La Cuisine libanaise.

Résumé : Choisir un papier, avec une texture et une odeur particulières, sélectionner des matériaux et un type de reliure spécifiques, associer des couleurs et décider d'un contenu... Chaque aspect d'un livre est révélateur de la personne qui le fabrique. Vous découvrirez dans ce manuel les bases de la reliure créative, qui vous permettront de réaliser vous-même plusieurs modèles de livres, aussi beaux que solides, destinés à recevoir des écrits, mais aussi des photographies, des illustrations et toutes ces choses personnelles, précieuses, qui méritent qu'on leur façonne avec patience un écrin. Livre souple à coutures apparentes, album à reliure tissée ou à charnières, étui ou encore boîte coffret... Au total, 12 projets créatifs sont décrits étape par étape et illustrés de nombreuses photos. Les fournitures et les matériaux dont vous aurez besoin y sont détaillés, ainsi que les techniques élémentaires à maîtriser pour les utiliser efficacement. La galerie d'oeuvres d'artistes, en fin d'ouvrage, vous permettra de vous lancer dans vos propres créations, en sélectionnant vous-même les modèles et les matières qui vous inspirent ! Avec L'atelier de reliure créative, vous apprendrez à : - aménager votre espace de travail ou votre atelier ; - choisir la bonne carte, le bon papier, la toile de reliure adéquate et toutes les autres fournitures dont vous aurez besoin pour votre projet ; - plier des cahiers et coudre le corps d'un livre, fabriquer un gabarit de couture, coller le papier de couverture et vous familiariser avec les techniques incontournables ; - mettre en pratique vos connaissances en créant livres, albums et étuis ; - vous surpasser, en vous attaquant à des projets avancés, tel qu'un carnet de voyage ou un livre-étui !

Résumé : Un ouvrage Je me connecte ! des ressources audios et vidéos en accès direct sur www. foucherconnect. fr Une méthode active et motivante pour bien progresser en anglais. Destinée aux élèves de lycée professionnel et aux apprentis de CFA, elle prépare aux 3 parties de l'épreuve orale en CCF du Bac Pro > Dans chaque unité : - une ENTREE LUDIQUE par une activité ou une vidéo : Break in Video - 3 pages de courtes ACTIVITES (supports audio et écrits) pour préparer la tâche finale - une page VIDEO TIME avec une vidéo authentique exploitée - 2 CCF PREP pour une préparation aux 3 parties de l'évaluation orale en CCF - 5 CULTURE CLICS avec quiz pour enrichir sa culture AVANTAGES PRESCRIPTEURS GRATUITS ! - le manuel numérique enseignants enrichi de : - fichiers audios et vidéos - exercices interactifs - zones éditables (avec corrigés intégrés pour l'enseignant)