Manger sans s'empoisonner
Pourquoi ne m'a-t-on rien dit avant ?", "J'aurais aimé le savoir", "On n'en parle pas assez"...Telles sont les réactions les plus fréquentes de victimes de toxi-infections alimentaires. E. Coli dans des pizzas, salmonelloses dans des chocolats, ou encore Anisakis, un petit ver qui niche dans 80% de certains poissons crus...Quels sont ces microbes ? Comment en sommes-nous arrivés là ? Et surtout, comment concilier plaisir de se nourrir et moindre risque ? C'est tout l'objectif de ce livre, né de discussions entre une journaliste et un médecin.Choix des aliments, cuisson, conservation... Les auteurs vous proposent des réflexes concrets à adopter au quotidien, à la maison comme en voyage. Un livre malin et pédagogique à conserver à portée de main.Notes Biographiques : Margaux de Frouville est journaliste et cheffe du service santé de BFM TV. Le professeur Laurent Beaugerie est docteur en médecine, gastro-entérologue. Il est chef du service de gastro-entérologie et nutrition à l'Hôpital Saint-Antoine à Paris.
| Nombre de pages | 249 |
|---|---|
| Date de parution | 15/03/2023 |
| Poids | 501g |
| Largeur | 150mm |
| SKU: | 9782080418333 |
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| EAN | 9782080418333 |
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| Titre | Manger sans s'empoisonner |
| Auteur | Beaugerie Laurent ; Frouville Margaux de |
| Editeur | FLAMMARION |
| Largeur | 150 |
| Poids | 501 |
| Date de parution | 20230315 |
| Nombre de pages | 249,00 € |
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