Huile d'olive
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Épuisé
EAN :
9782761918992
Huile d'olive, qui es-tu ? D'où viens-tu ? Quelles sont les règles à suivre pour apprécier à leur juste valeur tes saveurs nées de la terre et du soleil de Provence, d'Italie, d'Espagne, du Portugal, de Grèce, d'Australie, de Nouvelle-Zélande, des Etats-Unis ou d'Afrique du Nord ? Robert Beauchemin répond à toutes ces questions et nous livre une cinquantaine de recettes du bassin méditerranéen dans lesquelles l'huile d'olive est utilisée à cru. En dégustant les soupes, salades, pâtes, viandes, poissons, légumes et desserts réunis dans cet ouvrage, vous vivrez les quatre saisons de l'année sous le soleil de la Méditerranée. Brochettes andalouses - carpaccio de poulpe aux fèves et aux tomates jaunesrelish aux olives - filet de porc rôti à la vanille et à l'orange - soupe marocaine à la courge lapin rôti comme le faisait ma mère - tajine au poulet, au céleri-rave et aux olives violettes risotto aux betteraves, à la sauce au spumante et au Parmigiano Reggiano - glace à l'huile d'olive.
| Nombre de pages | 116 |
|---|---|
| Date de parution | 07/02/2006 |
| Poids | 466g |
| Largeur | 217mm |
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Plus d'informations
| EAN | 9782761918992 |
|---|---|
| Titre | Huile d'olive |
| Auteur | Beauchemin Robert ; Tango Anna Maria |
| Editeur | DE L HOMME |
| Largeur | 217 |
| Poids | 466 |
| Date de parution | 20060207 |
| Nombre de pages | 116,00 € |
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