Cuisines. Reflets des sociétés
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Épuisé
EAN :
9782907888998
Chaque société a développé, à partir des ressources choisies dans son environnement, des pratiques culinaires particulières pour transformer les aliments et les rendre comestibles. Produits, outils et gestes illustrent la variété des approches, des savoirs et des manières de faire. Ces pratiques s'inscrivent dans les représentations des différents groupes humains, qui donnent à l'aliment d'autres qualités, le rendent bon à manger, à sentir, à penser, à imaginer, à offrir ou à échanger...
| Nombre de pages | 464 |
|---|---|
| Date de parution | 23/10/1996 |
| Poids | 894g |
| Largeur | 155mm |
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Plus d'informations
| EAN | 9782907888998 |
|---|---|
| Titre | Cuisines. Reflets des sociétés |
| Auteur | Bataille-Benguigui Marie-Claire ; Cousin Françoise |
| Editeur | SEPIA |
| Largeur | 155 |
| Poids | 894 |
| Date de parution | 19961023 |
| Nombre de pages | 464,00 € |
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