ECONOMIE POLITIQUE CONTEMPORAINE

Cette recherche-action repose sur un double constat : le constat général d'une sous-estimation par les managers des difficultés de mise en œuvre d'une solution ; le constat spécifique d'un problème apparemment anodin dans la circulation descendante de l'information au sein d'un hypermarché. De là, au gré des difficultés rencontrées et des opportunités offertes, trois thèmes ont pu être abordés : La communication interne, le changement et le leadership. A l'intérieur de deux entreprises leaders relevant chacune d'un secteur hyperconcurrentiel (la grande distribution et la restauration rapide), des styles de management plus ou moins performants sont mis en perspective. Les managers sont en l'occurrence des cadres moyens et non des responsables de direction que la littérature a souvent tendance à privilégier. Des expériences sont menées pour améliorer la relation managers-collaborateurs et accroître la performance économique. L'ouvrage apporte des réponses concrètes aux questions que se posent tant les praticiens que les universitaires sur le plan managérial : Comment aborder un problème ? Comment diagnostiquer les dysfonctionnements liés à des carences managériales ? Comment identifier et activer les leviers de mobilisation auxquels les collaborateurs sont sensibles ? Comment apprécier les réelles capacités de management d'un responsable d'équipe ? Comment favoriser un changement des comportements au travail ? Comment faciliter la communication interne ? Comment susciter une culture d'entreprise adaptée ?... Des modèles enrichissant la connaissance des thésards et enseignants-chercheurs et permettant aux praticiens d'agir plus efficacement sont proposés.

Résumé : Tout se joue dans le traitement post-récolte du cacao ! Chaque cacao possède un potentiel de qualité intrinsèque qui dépend de la variété des arbres plantés, du terroir et du savoir-faire agronomique du planteur. Mais ce potentiel peut être valorisé ou, au contraire, dégradé au cours des opérations post-récolte. C'est dire leur importance et la nécessité de savoir ce qu'il s'y passe. Dès la récolte, puis lors de la fermentation, du séchage, du lavage, du stockage, chaque geste du planteur de cacao a une incidence sur la qualité finale du produit. Mais, bien souvent, il en ignore toutes les conséquences. L'ouvrage examine ainsi les actions qui ont une influence sur la qualité des fèves de cacao. Les planteurs pourront choisir, en toute connaissance de cause, de produire la qualité qui satisfera leurs clients. Les acheteurs de cacao et les industriels du chocolat ne savent généralement pas d'où vient telle ou telle caractéristique du cacao. Ils apprendront ici à suivre "l'histoire" d'un cacao à partir d'informations simples pour remédier à d'éventuels défauts ou définir, avec le planteur, un cahier des charges solide. Enfin, les chocolatiers, couverturiers et artisans chocolatiers trouveront dans ce livre les indications nécessaires pour dialoguer avec leurs fournisseurs et choisir la qualité et même les arômes souhaités. L'auteur transmet ici quarante années d'expérience aux acteurs de la filière cacao dans un ouvrage qui s'organise en trois parties indépendantes. La première, théorique, aborde les notions de qualité et de ses déterminants. La seconde partie est consacrée aux aspects scientifiques et techniques de la production de la qualité. Toutes les conséquences des pratiques y sont explicitées. La troisième partie conclut en décrivant les bonnes pratiques du traitement post-récolte.

Après les succès des premières éditions, MM. Barel, Beaux, Kesler et Sichel proposent une remise à jour complète d'Economie politique contemporaine, prenant en compte les grandes évolutions récentes, notamment en ce qui concerne l'énergie, l'environnement, les délocalisations, le développement, les élargissements européens et les crises financières. Entièrement révisé, ce nouveau manuel conserve les atouts des éditions précédentes. Il expose le dernier état des connaissances sur les principaux thèmes de la politique économique : croissance, emploi, politiques budgétaire, monétaire et fiscale, économie financière, commerce international, entreprises publiques ou encore protection sociale. Il analyse les avancées théoriques et examine les expériences concrètes conduites dans différents pays, afin d'en saisir les enjeux. Economie politique contemporaine s'adresse à tous ceux qui souhaitent mieux comprendre les problèmes posés aux décideurs économiques et politiques. Par sa démarche didactique, ses plans clairs et ses exposés synthétiques, cet ouvrage répond pleinement aux attentes des étudiants qui s'apprêtent à passer des examens ou des concours dans ce domaine.