Estuaire. Monumentale nature

Le talentueux photographe Erwan Balança nous apprend à voir la richesse insoupçonnée de la nature qui nous entoure. Un beau livre qui fait du bien et qui ravira tous les amoureux de nature, de plus en plus nombreux. Un livre qui permet de s'évader alors que la conscience écologique pousse de plus en plus de Français à moins voyager. Inutile d'aller loin pour s'émerveiller devant la nature : elle juste là, à nos portes, il suffit de savoir regarder ! Erwan Balança, photographe animalier professionnel, nous fait découvrir la richesse insoupçonnée de la nature qui nous entoure en portant son objectif dans un rayon de 200 m autour de sa maison ; une maison certes proche d'un petit bois et de prés, mais située dans une commune relativement urbanisée de Loire-Atlantique, tout ce qu'il y a de plus classique. Ses photos, d'une grande poésie, révèlent la présence de toute une faune qui échappe le plus souvent à notre regard : renards, blaireaux, chevreuils, écureuils, mulots et nombreuses autres espèces d'oiseaux, d'insectes et de plantes, considérées comme communes, mais dont la rencontre nous émerveille à chaque fois. Il nous donne aussi une multitude d'informations sur leurs modes de vie ainsi que de précieux conseils pour les observer et les photographier.

Apprendre à connaître le comportement des oiseaux pour savoir les repérer dans leur environnement, choisir le bon moment, le bon équipement, photographier les oiseaux à l'approche ou depuis un affût... Dans ce nouveau livre, Erwan Balança se propose d'accompagner les photographes de nature, aguerris ou non, dans la pratique délicate de la photo d'oiseaux peu craintifs, comme ceux des parcs et jardins ou des bords de mer, ou d'oiseaux plus sauvages. Il leur prodigue de précieux conseils de terrain et de prise de vue, qui s'appuient sur des photos toujours plus belles et plus spectaculaires les unes que les autres. Un ouvrage d'apprentissage et de perfectionnement Indispensable, à la fois pédagogique, sensible et artistique, pour tous les amoureux des oiseaux. -

Photographe animalier de métier, Erwan Balança passe beaucoup de temps dans la nature. Quand il n'attend pas un animal à l'affût, sa vie se partage entre les bivouacs, le canoë, la pêche,la cueillette et, bien sûr, la cuisine, son autre passion. Un beau livre à offrir à tous les gourmands amoureux de nature.Installé devant son abri de fortune, sur le billot qui empêche le feu de s'étendre jusqu'à sa couchette, Erwan Balança examine un filet de perche qui dore sur une pierre brûlante. Au-dessus des flammes, suspendu à une perche, une casserole de fer laisse s'échapper des bouffées de vapeur blanche qui répandent un arôme délicieux. Le bonheur se résume à si peu !Dans Cuisiner dans les bois, Erwan Balança partage avec nous sa passion de la cuisine dans la nature qui lui apporte un plaisir jamais démenti. Cuisiner dans la nature est relativement simple si on connaît quelques techniques de base et si on utilise le bon matériel. Chaque situation est unique, et en fonction du lieu, des conditions météo, des produits utilisés et du cuisinier, le plat sera différent. Aussi, l'idée de ce livre est de donner les bases de " la cuisine du dehors " qui n'a de limites que celles qu'on s'impose.Cet ouvrage sera utile aux randonneurs, pêcheurs, chasseurs, aventuriers, bûcherons, naturalistes, qui ont envie de passer des moments agréables dans la nature, dont celui de s'installer devant un bon repas.Table des matières : MatérielIngrédients de la natureLe feuRecettesCèpes en carpaccio ? Châtaignes fumées au romarin ? Assiettes de légumes grillés ? Curry de légumes ? Tofu cacahuètes ? Soupe de légumes fins ? Soupe de coulemelle à la poêle ? Pommes de terre en papillote et oignons braisés ? Omelette oignons et nombril-de-Vénus ? Omelette aux asters ? Omelette piperade-chorizo ? Pigeon grillé en crapaud et légumes torréfiés ? B?uf jerky ? Petit salé aux lentilles ? Caille en papillote au romarin ? Ceviche de poisson ? Rillettes de rouget grondin ? Thon cuit dans le citron & trèfles ? Petits calamars braisés ? Lieu jaune fumé sur tapis de betteraves maritimes ? Crevettes fumées à l'aneth, ail, gingembre ? Moules cuites et fumées au foin ? Filet de rouget cuit sur pierre aux girolles ? Maquereau en filet grillé & nombril-de-Vénus ? Filet de truite cuit et fumé sur planche ? Poisson en tronçons poêlé ? Bouillon de poisson, moules, aneth & miso ? Soupe de " déchets " de poisson ? Tartine de pain d'épice grillé & figues ? Banane grillée, noisettes & miel ? Flan de fruits rouges ? Pancake & petits fruits ? Poire au chocolat en papillote ? Far à la poêle ? Pommes en papillote, miel & noisettes ? Cassolettes de biscuit & figues

Animaux, oiseaux, insectes, fleurs, arbres, paysages... Apprenez à photographier la vie sauvage grâce aux conseils d'un photographe chevronné ! " Depuis quelque 30 ans qu'il vit près de la nature afin d'en saisir les détails les plus authentiques, Erwan Balança s'est imposé comme une référence dans l'univers de la photographie animalière et de paysage. Dans cet ouvrage magnifiquement illustré, il partage ses astuces de terrain, ses méthodes éprouvées pour approcher au plus près les animaux craintifs ou trouver le meilleur point de vue afin de magnifier un panorama, mais aussi sa connaissance du matériel spécifique et des techniques photo adaptées au milieu naturel. Cette "bible" du photographe de nature est ainsi un ouvrage à la fois pratique et esthétique, qui saura guider et inspirer les amoureux des grands espaces. AU SOMMAIRE L'équipement photographique. Boîtiers - Objectifs - Compléments optiques - Flashs - Trépieds et rotules - Sacs et valises de transport - Tenue du photographe Les connaissances photo de base. Maîtriser l'exposition - Comprendre la lumière naturelle - Jouer sur la profondeur de champ - Retranscrire le mouvement - Construire son image La photo animalière. Repérage et observation - Techniques de prise de vue - Photo à l'approche - Affûts - Déclenchement à distance - Piégeage Les plans rapprochés. Recherche des sujets - Equipement photographique - Lumière - Approche - Le monde végétal - Les insectes - Les petits ani­maux Photographier les paysages. Préparation, équipement photogra­phique - Composer selon le paysage - Animer un paysage - Photo HDR