Oenologix : L'intégrale. Tout savoir sur le vin en Bande Dessinée

Les animaux ont ensoleillé ma vie ! C'est à eux que je dédie cet ouvrage et à tous ceux qui se consacrent à leur protection et à celle de notre environnement. De Marguerite Yourcenar à Paul Watson, de Christian Zuber au Dalaï-Lama, j'ai eu la chance de rencontrer des êtres d'exception, des frères et soeurs de coeur, convaincus comme moi que l'homme n'est pas supérieur aux autres espèces. Dans le Larousse, le mot "humain" est défini comme "sensible à la pitié, bienfaisant, secourable" à l'image de ceux à qui je rends hommage dans ce livre.

Présentation de l'éditeur Les animaux sont le soleil de ma vie, c'est à eux que je dédie ce livre et à ceux qui se consacrent à défendre la cause animale. De Jane Goodall à Paul Watson en passant par le dalaï-lama ou la française Claudine André, j'ai eu la chance de croiser plusieurs de ces êtres d'exception, des frères et soeurs de coeur convaincus comme moi que l'homme n'est pas supérieur aux autres espèces et qu' il doit apprendre l'humilité et l'empathie. C'est en présentant, dans ce livre, ces personnalités remarquables au destin surprenant et passionnant que je souhaite fêter mes 80 ans.

Le cours se développe progressivement à partir des courbes, surfaces, systèmes différentiels et s'achève avec les variétés différentielles, les structures riemanniennes et les connexions sur les fibrés. Cette approche progressive devrait être utile en particulier aux étudiants qui se destinent à préparer les concours d'enseignement. Le livre couvre le programme de géométrie différentielle de l'agrégation de mathématiques. Le texte est illustré de 80 images numériques. Il nous a paru en effet indispensable qu'un livre de géométrie comporte de nombreuses figures. D'autant plus que l'outil informatique permet de nos jours un riche développement de l'imagerie géométrique. Les trois auteurs font partie de l'équipe de recherche « Géométrie différentielle, systèmes différentiels, imagerie » de l'université P.-M. Curie, Paris VI. Sur la collection Collection dirigée par Charles-Michel Marle et Philippe Pilibossian.Cette collection se propose de mettre à la disposition des étudiants de licence et de maîtrise de mathématiques des ouvrages couvrant l'essentiel des programmes actuels des universités françaises. Certains de ces ouvrages pourront être utiles aussi aux étudiants qui préparent le CAPES ou l'agrégation, ainsi qu'aux élèves des grandes écoles.Les sujets traités sont présentés de manière simple et progressive, tout en respectant scrupuleusement la rigueur mathématique. Chaque volume comporte un exposé du cours avec des démonstrations détaillées de tous les résultats essentiels, et de nombreux exercices corrigés.Les auteurs de ces ouvrages ont tous une grande expérience de l'enseignement des mathématiques au niveau supérieur.

Résumé : Des trappistes belges aux stouts irlandaises, en passant par les pilsners tchèques, les lagers allemandes ou encore les IPA américaines, Biérologix est un récit d'apprentissage humoristique qui promène ses lectrices et ses lecteurs aux quatre coins de la planète bière, afin de tout leur dévoiler sur les grands classiques et les nouvelles tendances de la boisson la plus ancienne de l'humanité. Une BD à servir sans faux-col, et à déguster... sans modération ! Motivée par le boom mondial de la bière, Bakanale, une agence de com' parisienne, vient de racheter VolleGas, petit studio de création belge spécialisé dans l'univers brassicole... Mais voilà : Charlotte et Lucien, envoyés à Bruxelles pour piloter la fusion, ne connaissent pas grand-chose à la biérologie ! Qu'à cela ne tienne : leurs nouveaux collègues Diane, Ronnie et Olga vont se charger de les initier aux mystères de la fine mousse, au gré des rencontres de producteurs, des salons et festivals en tous genres. Elaboration, dégustation, styles, service, accords gourmands... Quels ingrédients peut-on utiliser pour faire de la bière ? Pourquoi l'eau est-elle si importante ? Quel rôle joue le houblon ? Faut-il pencher le verre quand on sert une bière ? Comment évalue-t-on l'amertume ? Comment bien associer bières et plats ? Quel secret se cache dans l'élaboration du lambic ? Quel rôle majeur ont joué les femmes dans l'histoire de la bière ? Qu'est-ce que le Reinheitsgebot ? Ninkasi ? La "saison" ? La CAMRA ? Le chinook ? ... Les questions fusent, et Lucien annote tout dans son carnet de croquis.