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Twist. Ceci est un livre de recettes pour ceux qui n'aiment pas les suivre
Auscher Simon ; Ridet Léo-Paul ; Maurence Julie
HACHETTE PRAT
35,15 €
Épuisé
EAN :9782017239833
La cuisine c'est bon quand c'est fait pour faire plaisir. A soi, ou aux autres. " Simon pense sa cuisine comme un mélange de plaisir, de partage. A table, sur les réseaux ou dans ce livre, une recette n'appartient à personne. Sa vocation est de voyager, de muter et de s'enrichir. Organisé par ingrédient, vous trouverez pour chacun plusieurs recettes et façons de le cuisiner. Vous pourrez associer et mélanger chaque recette avec d'autres pages du livre (sauces, bases, céréales, légumineuses...). Prenez la sauce de la page 36, associez-la avec la recette d'aubergine de la page 50 et les toppings de la page 105, vous obtenez une toute nouvelle recette. Comme un livre à tiroir, marchant sur l'association des produits telles des briques de saveurs, vous aurez devant vous un panel (presque) infini de possibilités et de combinaisons. Des pages " menu " proposeront des combinaisons pour construire des repas complets. L'objectif : vous donner des armes pour acquérir la compréhension et la confiance nécessaire pour pratiquer une cuisine intuitive et enthousiaste.
Les grandes villes sont le lieu par excellence où les hommes créent, échangent, se rencontrent. Pourtant, on les rend souvent responsables de tous nos maux. François Ascher analyse ici la tendance actuelle à la concentration des hommes, des activités et des richesses dans les métropoles. Est-elle généralisée ? Quelles formes concrètes prend-elle ? Les nouveaux modes de communication vont-ils l'enrayer ? Ceux qui ont le choix vont-ils fuir les grandes agglomérations ou bien rechercheront-ils toujours plus la variété, le mouvement de la vie métropolitaine ? Comment mieux maîtriser le développement urbain ? Quel urbanisme mettre en oeuvre ?.
Résumé : Pour éveiller les petits aux plus belles oeuvres de la musique classique ! Ecoute les extraits de la Symphonie n°5 de Beethoven, la Grande Valse brillante de Chopin, la Badinerie de Bach, la Danse hongroise de Brahms et la petite musique de nuit de Mozart. Appuie et découvre la musique des grands musiciens. Des puce faciles à voir pour les petits !
Ascher Jacques ; Jouet Jean-Pierre ; M'Uzan Michel
Résumé : La greffe de moelle osseuse touche à un domaine thérapeutique aux avancées toujours extensives, où s'entrecroisent, de manière plus ou moins conflictuelle, une logique scientifique et une logique du sujet. Les auteurs, un psychanalyste et un médecin hématologiste, centrant leur propos sur l'allogreffe de cellules souches hématopoïétiques, sont nécessairement amenés à reculer les frontières de leur espace de réflexions. De nombreux entre-deux s'y déploient entre greffon et hôte, entre donneur et receveur, entre malade et institution soignante, entre intime somatique et intime psychique, entre biologiste et psychanalyste. L'éthique, l'immunologie, la psychanalyse, mais aussi le politique et l'administratif sont questionnés. Aussi proche soit-il, le greffon issu du donneur reste pour le greffé un étranger à demeure - voire un intrus - nécessaire à la vie. Ne rappelle-t-il pas que la vie ne peut se passer de la relation à la différence et à l'altérité ?
Cet ouvrage explore le diagnostic et le traitement des patients souffrant de dépendances comportementales. Réalisé à partir de cas cliniques réels il décrit les comportements addictifs sans substance des plus communs aux moins connus dont ceux décrits dans le DSM-5® avec : la définition du comportement problématique ; la prévalence ; la revue de la littérature scientifique récente ; les critères diagnostiques ; les outils de dépistage ; la présentation de cas ; le diagnostic différentiel ; les méthodes thérapeutiques notamment celles validées par des études contrôlées ; les points clés à la fin des chapitres ; les QCM corrigés permettant d'ancrer les connaissances. Les chapitres d'introduction offrent une vue d'ensemble des addictions comportementales du point de vue neurobiologique théorique clinique et judiciaire. Les addictions traitées incluent l'exercice physique l'alimentation le jeu d'argent les jeux sur Internet Internet les SMS et e-mails la kleptomanie le sexe l'amour les achats le bronzage le travail. En bonus : 6 vidéos de cas cliniques en langue anglaise.
Résumé : Plus de 200 recettes de gâteaux et desserts, toutes illustrées en pas à pas de la première étape au résultat final : mousse au chocolat, tarte aux fraises, gâteau marbré, tarte au citron meringuée, babas au rhum, tarte tatin, cannelés, crème brûlée, religieuses vanille et framboise, soufflé au chocolat, fraisier, mont-blanc, vacherin glacé, opéra, paris-brest, mini-éclairs au praliné, beignets de fraises, millefeuilles d'agrumes... Plus de 200 techniques pour acquérir et approfondir toutes les bases de la pâtisserie : préparer une pâte brisée, confire des fruits, faire une génoise, faire une nougatine, préparer une ganache, réaliser des décors en chocolat, caraméliser une pâte feuilletée... Un livre riche et détaillé adapté aux débutants et confirmés en pâtisserie.
Résumé : Un manuel d'apprentissage grand public, humain, souriant et innovant, à destination de tous les amoureux de la pâtisserie. Une formation en 23 cours inédits. Une véritable histoire avec des personnages : les trublions qui l'ont VRAIMENT vécue. Pendant de vraies séances de pâtisserie de 3h en 23 semaines. Un livre incarné par les trublions qui donnent leurs conseils tout au long du livre. Un manuel qui rend la pâtisserie accessible à tous : des pas-à-pas et toutes les astuces pour éviter les erreurs et vraiment progresser. Ou : comment réussir mais AUSSI comment ne pas échouer. Un ouvrage 100% Michel et Augustin : les photos, les textes, les recettes...
Résumé : L'apéro est le moment convivial par excellence où l'on aime se retrouver entre amis en picorant autour d'un verre. Des recettes originales, et pour certaines chic, mais toujours simplissimes et à réaliser en un tour de main pour faire d'un apéro un moment réussi et épater vos amis.
Résumé : Les recettes de cuisine sophistiquée les plus faciles du monde pour épater vos convives Et toujours Super bon, super rapide, sans vaisselle (ou presque)