Guide des fonds marins de Méditerranée. Ecologie, flore, faune, plongées

La liste des substances toxiques qui se retrouvent dans nos assiettes et qui se cachent sous l'appellation d'additifs alimentaires est longue et inquiétante. Ils sont partout et d'une incroyable variété : colorants, conservateurs, exhausteurs de goût, épaississants, affermissants, émulsionnant, édulcorants, agents d'enrobage, agents de texture, stabilisants, gélifiants, antiagglomérants, régulateurs de pH, acidifiants. Ils passent incognito, car ils sont désignés sur les étiquettes par la lettre E suivie d'un nombre. Pour les reconnaître, il faut donc obligatoirement consulter un répertoire ! Cet ouvrage joue ce rôle, mais il est bien plus qu'un catalogue. Il répond aux nombreuses questions que vous vous posez. Pourquoi utilise-t-on les additifs ? Est-ce obligatoire ? Tous les additifs sont-ils dangereux pour la santé ? Est-il vrai que l'industrie alimentaire de masse ne peut plus s'en passer ? Est-il cependant possible d'éviter les plus nocifs ? Existe-t-il des additifs utiles, améliorant les aliments et d'une totale innocuité ? Les consommateurs ont-ils une part de responsabilité ? Sur le plan pratique et pour s'y reconnaître dans la jungle des additifs, nous leur avons donné un code avec des étoiles, selon 5 catégories, depuis les plus toxiques jusqu'à ceux qui sont considérés comme inoffensifs et même bénéfiques. Vous avez ainsi à votre disposition un guide qui vous permettra de démasquer ces substances et de préserver votre santé.

La dégradation des conditions de vie et l'épuisement des ressources ont atteint un tel degré de gravité qu'il est urgent d'envisager autre chose que le développement infini de la croissance. Dans une société mondialisée mue uniquement par la consommation, la surpopulation devient source de conflit. Une régulation des naissances, une technologie mise au service d'intérêts communs, un assainissement de nos finances, un bouleversement de nos méthodes de gouvernante sont des objectifs à mettre en oeuvre au plus vite. Certes, cette voie n'est pas facile et elle se heurte à des tabous, des croyances, des habitudes, peut-être même à la nature de l'homme... Elle s'oppose aux puissances industrielles, financières et politiques qui ne sont qu'au service d'un système économique basé sur le profit. Pourtant l'intelligence humaine a toutes les capacités pour trouver des solutions technologiques et créer une société harmonieuse où chacun aurait sa place. Jamais l'homme n'a eu ainsi son destin entre ses mains. Aura-t-il la capacité et la sagesse de léguer aux générations futures un monde tolérable ? Tel est le devoir de chacun, dans sa vie personnelle comme dans ses responsabilités collectives.

L'une des caractéristiques de l'homme est l'intelligence ; il a sondé l'infiniment petit au-delà de l'atome et l'infiniment grand jusqu'aux confins de l'Univers... Comment expliquer alors son comportement collectif qui parfois le conduit aux pires horreurs ? Ses attitudes imbéciles, voire odieuses, portent atteinte à l'humanité elle-même : systèmes politiques oppressants, crises financières majeures, guerres, massacres, génocides, fanatismes religieux, destruction de l'environnement... Tout cela contribue à la ruine de notre civilisation et de notre espèce. Où va l'humanité ? L'"homme collectif" sera-t-il capable de comprendre la situation ? A-t-il en lui les ressources nécessaires pour stopper les processus dévastateurs qu'il a mis en place ? Les intelligences individuelles pourront-elles surmonter les imbécillités collectives ? Tels sont les défis qui se posent à l'homme d'aujourd'hui ; espérons que son intelligence saura trouver les clés d'un monde meilleur...

Les rejets massifs de boues polluantes en Méditerranée par l'usine d'alumine de Gardanne ont duré depuis plus de cinquante ans, opérations couvertes par les autorités locales et nationales. Des dizaines de millions de tonnes recouvrent à jamais les fonds marins profonds entre Toulon et Fos-sur-Mer. Aujourd'hui, l'industriel continue son massacre environnemental en répandant en mer comme sur terre ses effluents et déchets pollués. La partie marine du Parc national des Calanques est empoisonnée. La France, pays du Grenelle de l'Environnement et de la COP 21, ferme les yeux sur ce scandale. Pourtant, cet ouvrage démontre qu'une solution simple et sans conséquence sur l'emploi peut arrêter ce gâchis. Vous y découvrirez ces faits révoltants et bien réels, conséquence du laxisme des élus. Un véritable déni de nos valeurs démocratiques.