Les sources de l'Histoire ancienne

87 600 : c'est le nombre de repas qu'une personne de 80 ans, mangeant trois fois par jour, aura consommés au cours de son existence. 87 600 occasions de se nourrir, donc de choisir : ce qu'elle mange, comment elle le prépare, avec quels ingrédients... Ce livre est une invitation à être connecté, attentif et intuitif. Connecté à soi dès le choix des aliments, attentif à en prendre soin, à les respecter pendant leur préparation et intuitif en les cuisinant selon son instinct et son envie du moment. Une centaine de belles recettes pour toute la famille : beaucoup de légumes et de fruits, quelques "graines" (céréales et légumineuses), des soupes, bouillons et sauces, des plats à emporter pour un repas sur le pouce, quelques viandes et poissons soigneusement choisis, des pains et des desserts... Chaque recette est présentée de façon classique (ingrédients, durée de préparation, variantes, conseils), mais elles sont à considérer comme des propositions plutôt qu'à suivre à la lettre, pour s'approprier des savoir-faire qui permettront rapidement de s'affranchir des indications de départ. Cet ouvrage ravira tout particulièrement celles et ceux qui raffolent des épices et des aromates, intimement liés à la cuisine des auteurs, haute en parfums et en saveurs. Un encouragement à écouter son intuition et à s'approprier ces propositions pour les décliner en toute liberté.

Résumé : Savez-vous que la plupart des créateurs d'entreprises ignorent comment créer leur business plan ? Ce livre propose une méthode reposant sur la résolution de 10 objectifs intermédiaires concrets et opérationnels. Outil essentiel pour chaque créateur, il l'accompagne dans le montage de son projet en lui permettant de travailler à son propre rythme. C'est un véritable guide dans le voyage de la création d'entreprise. Chacun des 10 chapitres qui composent cet ouvrage est structuré en 3 temps : Faire le point ; Améliorer ses performances ; Bilan d'étape. Des tests et exercices, accompagnés de bilans et analyses, pour vous auto-évaluer et devenir acteur de votre réussite !

Recueil des nouvelles lauréates du concours "Prix Pampelune 2023". Le premier prix est attribué à Pascal Arnaud pour sa nouvelle intitulée "L'absente". Le second prix revient à Gérard Megret pour sa nouvelle "Demi-vies". Ce recueil vous présente dix-neuf autres nouvelles sélectionnées par le jury : "Passion Prophétique" de Stéphanie Mourier, "Sortilège d'Adieu" de Patricia Lautre, "Nous ne nous rencontrerons jamais" de Patrizio Fiorilli, "Baiser de rideau" de Bastien Autuoro, "Pandore" d'Emilie Tartaroli, "The Agnostic" de Gonzague Yernaux, "Retour de Flamme" de Brice Gautier, "Rien de nouveau sous le soleil" de Xavier Chapuis, "Un souvenir d'enfance" de François Marie, "Le Privé" de Claude Darragon, "Visiteurs, devant vos yeux ébahis" de Téha Romain, "Le vieil homme et l'amer" de Hervé Beghin, "Changement de cap" de Lucie Duranton, "Gris" de Shanour Kargayan, "Taille Mannequin" de Marine Firmin, "Cinquante mots" de Thomas Lop Vip, "Le silence de Henri Transmontagne" de Danielle Ouellet, "La justice polienne" de Eudes Boyer, "Le couteau et la mouette" de Ferdinand Barrett.

Cet automne, les pruniers croulent sous les fruits. Certaines branches ont craqué sous leur poids. Je n'ai pas le souvenir d'une année où il y ait eu autant de prunes.Une fois mûres, ces prunes pourpres acquièrent un velouté de la couleur du crépuscule. À la mi-journée, à la lumière du soleil - et du soleil nous en avons depuis des jours -, on aperçoit des grappes, de la couleur du crépuscule, suspendues derrière le feuillage.Seule la myrtille est aussi bleue, mais sa teinte est sombre et d'un noir de perle, tandis que le bleu de la quetsche est celui d'une fumée claire qui se volatilise. Sur de petites branches, les grappes de quatre, cinq ou six fruits se développent par poignées. Des centaines de poignées suspendues à un seul arbre.Au petit matin, je décide de dessiner une grappe, sans doute pour mieux comprendre pourquoi je ne cesse de dire «poignée». Dessin maladroit et raté. J'en commence un autre. Trois poignées derrière celle que j'ai choisie de dessiner, un petit escargot noir et blanc, de la taille d'un de mes ongles, dort sur la feuille dont il s'est nourri. Deuxième dessin aussi raté que le premier. Je m'arrête donc pour m'atteler aux tâches de la journée.Vers la fin de l'après-midi, je reviens aux pruniers avec l'idée d'essayer, une fois encore, de dessiner la même grappe. Sans doute à cause du changement de lumière - le soleil n'est plus à l'est mais à l'ouest -, je suis incapable de trouver ou d'identifier la grappe. Je me demande même si je suis sous le bon arbre.Je me déplace vers l'arbre d'à côté, me penchant sous ses branches, regard tourné vers le ciel. Il y a de la quetsche à revendre, mais pas ma grappe. Bien sûr, il me serait facile d'en dessiner une autre, mais quelque chose en moi s'y refuse obstinément. Je tourne en rond sous les branches des deux arbres. Et puis j'aperçois l'escargot. Trente centimètres sur sa gauche, je trouve ma grappe. L'escargot avait changé de position mais non d'endroit. Je l'examine.Je commence à dessiner. Il me faut un vert pour marquer le feuillage. À mes pieds, quelques orties. J'en prends une feuille, la frotte sur le papier, et voilà mon vert. Cette fois je garde le dessin.Trois jours plus tard, il est temps de récolter les prunes. Mises en fûts à fermenter quelques mois, on peut en tirer une excellente Slivovitz. Elles font aussi une bonne confiture et une garniture de tarte merveilleuse.Pour récolter les quetsches, on secoue les branches de l'arbre et tout un tas de prunes tombent par terre, ou alors on grimpe dans l'arbre avec un seau et on les cueille à la main.Les arbres ont des épines naissantes et une multitude de brindilles. Posté en hauteur, on a la sensation de ramper à travers la broussaille, d'avancer d'un petit anneau de fumée bleue à un autre, et de cueillir dans la paume de sa main libre, pouce chaud après pouce chaud. On peut en tenir trois ou quatre, ou cinq, pas plus. Voilà pourquoi les grappes sont des poignées pour moi. Inévitablement, quelques fruits roulent de la main et tombent dans l'herbe.Plus tard, lorsque je ramasse à genoux les prunes dans l'herbe et les jette dans un panier, je découvre plusieurs escargots noir et blanc qui, sans se faire mal, sont tombés parmi les fruits. J'en aligne cinq côte à côte, et à ma grande surprise je reconnais aisément celui qui fut mon guide. Je le dessine, un peu plus grand que nature.