Les Carnets de table d'un amateur de cuisine japonaise
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Épuisé
EAN :
9782809716108
Arashiyama Ko^zaburo^ a deux amours, la cuisine et la litte´rature. Il est toujours passionne´ par son sujet, qu?il s?agisse d?un hai¨ku, d?un ?uf ou d?un banquet de pirates. Il nous apprend comment boire du lait a` bicyclette, de´cline ses cent soupes pre´fe´re´es au miso, e´tudie les sept me´tamorphoses de la fe`ve de soja ou perce le secret me´taphysique du trou dans la racine de lotus. Ses Carnets de table sont de´lectables, la malice s?y marie a` une fantaisie de´bride´e. Cependant, mine de rien, ils demandent beaucoup d?e´rudition et une documentation minutieuse. Arashiyama nous e´tonne, nous fait rire, nous met l?eau a` la bouche et, tout brillant qu?il est, ne rechigne pas a` nous livrer ses recettes prive´es pour pre´parer le riz, les raviolis wantan, les ramen froides, les chenilles de cerisier, un ?uf dur ou` le jaune et le blanc sont inverse´s, et bien d?autres encore. Quel re´gal !4e de couverture : Arashiyama Ko^zaburo^ a deux amours, la cuisine et la litte´rature. Il est toujours passionne´ par son sujet, qu?il s?agisse d?un hai¨ku, d?un ?uf ou d?un banquet de pirates. Il nous apprend comment boire du lait a` bicyclette, de´cline ses cent soupes pre´fe´re´es au miso, e´tudie les sept me´tamorphoses de la fe`ve de soja ou perce le secret me´taphysique du trou dans la racine de lotus. Ses Carnets de table sont de´lectables, la malice s?y marie a` une fantaisie de´bride´e. Cependant, mine de rien, ils demandent beaucoup d?e´rudition et une documentation minutieuse. Arashiyama nous e´tonne, nous fait rire, nous met l?eau a` la bouche et, tout brillant qu?il est, ne rechigne pas a` nous livrer ses recettes prive´es pour pre´parer le riz, les raviolis wantan, les ramen froides, les chenilles de cerisier, un ?uf dur ou` le jaune et le blanc sont inverse´s, et bien d?autres encore. Quel re´gal !
Catégories
| Nombre de pages | 144 |
|---|---|
| Date de parution | 10/11/2022 |
| Poids | 234g |
| Largeur | 130mm |
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Plus d'informations
| EAN | 9782809716108 |
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| Titre | Les Carnets de table d'un amateur de cuisine japonaise |
| Auteur | Arashiyama Kozaburo |
| Editeur | PICQUIER |
| Largeur | 130 |
| Poids | 234 |
| Date de parution | 20221110 |
| Nombre de pages | 144,00 € |
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