L'atlas des paysages ruraux de France

Résumé : Cette nouvelle édition de l'Atlas des vins de France rend compte des grands changements intervenus dans le monde vinicole depuis 2011, année au cours de laquelle l'importante réforme de la politique de qualité entreprise par l'Institut national de l'origine et de la qualité (INAO) a connu son aboutissement. Louvrage, enrichi et actualisé, présente en 360 pages abondamment illustrées la totalité des Appellations d'origine contrôlée (AOC), des Indications géographiques protégées (IGP) et des Eaux de vie de France. Un premier chapitre résume ce qu'il faut savoir sur le vin. Chaque appellation ou dénomination, classée par régions viticoles, est présentée en douze critères (année d'obtention du label, superficie, encépagement, rendement à l'hectare, durée d'élevage, quantité de production, présentation détaillée et qualités organoleptiques, durée de consommation, durée de conservation, température de dégustation, affinités . Près de 100 cartes en couleur pour situer les différentes zones de production. Plus de 1 000 accords mets et vins. En fin d'ouvrage, un index général détaillé.

Le paysage est à la mode, mais aujourd'hui cette notion a-t-elle un fondement ? Chacun peut constater que les dégradations de toutes sortes se multiplient dans les régions de France. Peut-on enrayer cette évolution ? Il ne s'agit pas seulement de sauvegarder les paysages hérités, mais de les adapter à notre monde moderne et d'en concevoir de nouveaux à la mesure de la civilisation d'aujourd'hui. Jean Cabanel, le " Monsieur Paysage " du ministère de l'Environnement, nous apprend, dans un langage clair et imagé, à " lire " le territoire en précisant le cadre législatif et réglementaire qui permet d'agir. Après avoir dressé un bilan plutôt alarmiste de la situation actuelle, il décrit les possibilités d'intervention, sur des points limités ou à grande échelle, fait part de nombreuses expériences, présente les acteurs et propose des perspectives pour que " ça change dans le bon sens ". Seule une sensibilisation du plus grand nombre à cette cause permettra de sauvegarder la beauté des paysages de France.

Les oiseaux évoluent aussi bien dans le ciel que dans l'espace infini de notre imaginaire. Leur liberté dans l'azur, la beauté de leur plumage, la diversité de leurs chants ont de tout temps nourri les rêves humains, influencé les artistes, séduit les amoureux de la nature. Les oiseaux sont si proches de nous que nous ne voyons plus que ce qu'ils nous inspirent. Aussi, paradoxalement, bien due nous les côtoyions beaucoup, nous les connaissons peu. Partant de ce constat, Jean Dorst, l'un des plus éminents ornithologues, qui a passé cinquante ans de sa vie à les observer, nous livre ici un vibrant et nécessaire hommage. Ce grand scientifique porte, à l'adresse d'un très large public, le témoignage d'un savoir exceptionnel qui vise à mieux faire connaître les oiseaux pour mieux inviter à leur protection. En présentant les oiseaux sous tous leurs aspects, ce récit nous fait découvrir un inonde d'une richesse insoupçonnée. Il décrit de façon vivante et claire continent ils volent, s'orientent, se nourrissent, se reproduisent, se parent des plus belles couleurs ou se distinguent par leurs chants, et nous révèle des capacités d'invention, de raffinement, d'attention, de persévérance - certains diront " d'intelligence " - hors du commun. Les Oiseaux ne sont pas tombés du ciel est la version, revue par l'auteur, d'une première édition dont le succès a traduit l'intérêt d'une rencontre entre uni scientifique passionné, qui porte au plus haut son sujet, et des lecteurs émerveillés par le monde des oiseaux.