Pomme de terre. 50 Recettes faciles

Résumé : Cet ouvrage est né de la rencontre, autour de l'Académie Universelle des Cultures présidée par Elie WIESEL, de juristes, de médecins, de diplomates, de militaires, d'anthropologues, de philosophes, d'historiens, tous hommes et femmes de conscience et d'action, réunis pour confronter leurs expériences et leurs convictions et apporter une réponse à cette question d'une actualité urgente et tragique. On trouvera dans ce livre une définition du concept d'intervention, on y lira une étude de ce que représente le pouvoir de la parole. On y lira également l'analyse d'interventions réelles dans les domaines civil et militaire auprès de peuples, de cultures, de groupes sociaux ou ethniques en danger. Ce premier volume des publications de l'Académie Universelle des Cultures rend compte dans tous ses aspects de cette indispensable réflexion.

Résumé : " Ce volume répond à une nécessité. Dans le monde entier, l'intolérance ne cesse de croître. Religieuse, raciale ou ethnique, son envahissement remet en question les victoires réelles remportées par ce que l'on nomme encore la civilisation moderne. Consciente de sa responsabilité intellectuelle et éthique, l'Académie universelle des cultures a réuni un groupe de chercheurs issus de disciplines variées pour examiner le fléau de cette haine qui, en cette fin de siècle, à nouveau ose dire son nom ", écrit Elie Wiesel dans sa préface. Qu'est-ce qu'on tolère ? Qu'est-ce qu'on ne tolère pas ? Qui contrôle ? À travers les continents, le rôle des religions et de la politique est examiné par des philosophes, des historiens, des journalistes, des écrivains, des politiques du monde entier. L'intolérance se situe au début de la haine. Si non ne l'arrête pas il sera trop tard.

La tomate, que l'on appelait autrefois "pomme d'amour" est certes la reine du potager mais elle est aussi omniprésente dans les cuisines italienne et méditerranéenne. Réalisé en collaboration avec l'Academia Barilla, ce volume présente 50 recettes saines et savoureuses, qui permettent de cuisiner amuse-gueules, préparations sur le pouce, pâtes et riz, viandes et poissons, accompagnements, desserts et quelques spécialités des pays lointains. Un délicieux ouvrage, à la maquette et mise en page originales et ludiques, véritable hymne à l'utilisation de la tomate. L'éventail des recettes sélectionnées permet de satisfaire le palais des gourmands et des gourmets !

Résumé : Des historiens, des biologistes, des philosophes et des politologues parmi les plus importants de notre temps présentent ici une réflexion plurielle sur les liens qui unissent et distinguent la mémoire et l'histoire. Rassemblés par l'Académie Universelle des Cultures, ils s'interrogent sur les aspects contradictoires que prend le travail de mémoire - travail inévitable et même indispensable dont le corollaire est l'oubli, et parfois le pardon. Leur démarche débouche sur l'histoire, qui s'appuie sur les documents du passé et sur ses propres méthodes scientifiques. L'homme se souvient - plus ou moins bien, plus ou moins sincèrement, plus ou moins librement. L'histoire façonne sans cesse le présent, et peut servir à façonner l'avenir. Dans ces chemins de la mémoire et de l'oubli, de l'histoire et du jugement, se croisent les voix des plus grands : Elie Wiesel, Umberto Eco, Paul Ricoeur, René Rémond, Jacqueline de Romilly, Jorge Semprun, Wole Soyinka et bien d'autres, tous présents lors du Forum International sur " Mémoire et Histoire ", qui s'est tenu en 1998.